A precificação dos produtos que você vai vender em seu supermercado é uma das etapas mais importantes para garantir que você tenha retorno financeiro ou não. Como sempre aconselhamos aqui no Blog, o planejamento é essencial para quem quer que tudo aconteça conforme as expectativas. A precificação exige reflexões detalhadas sobre o contexto interno e externo do seu supermercado.

Uma das estratégias mais utilizadas em supermercados é o Markup, também chamado de taxa de marcação. Se você nunca ouviu falar sobre essa técnica, ela leva em conta na hora da precificação os seguintes fatores: despesas do supermercado, preços cobrados por fornecedores, margens de lucros e contribuição.

O Markup é uma ótima estratégia de precificação pois auxilia os proprietários dos supermercados a encontrar o valor ideal para cobrar por cada produto. Esse modelo é baseado no valor gasto na aquisição de cada produto para precificar de tal modo que a mercadoria a venda cubra esses gastos, além das despesas fixas e variáveis.

Mas o que seriam as despesas fixas, variáveis e a margem de lucro do seu negócio?

Veja na prática como você pode utilizar o Markup por meio de uma fórmula matemática!

O valor do produto é representado por 100. Depois você subtrai dos 100 os valores percentuais dos custos fixos, variáveis e margem de lucro. Por fim, você precisa dividir esse valor encontrado novamente pelo percentual do produto, utilizado pelo número 100.

Vamos à prática: um supermercado comprou um produto por R$40 e tem os custos fixos e variáveis em 10% e 7% e a margem de lucro definida a 20%.

Markup = 100%/[100%-(10%+7%+20%)] = %1,58

Agora você só precisa multiplicar o Markup encontrado pelo valor do produto que você comprou. Nesse caso seria: 40 x %1,58 = R$63! Pronto! Esse é o valor que você vai colocar na revenda em seu supermercado.

Essa forma de precificação é interessante, pois você pode colocar um markup alto em alguns produtos que têm uma procura significativa e colocar preços baixos em produtos que por exemplo, a sua concorrência estabelece preços altos. Essa estratégia faz com que o seu lucro final não sofra grandes impactos, fique equilibrado e que ao mesmo tempo, futuros clientes sejam atraídos por suas ofertas. Um exemplo na prática seria colocar um markup um pouco mais elevado em uma marca de cerveja que tem uma procura alta e colocar uma precificação um pouco mais baixa em uma marca que seu concorrente direto trabalha com preços elevados. Com esse balanceamento o seu caixa tende a ficar equilibrado ao final do mês!

Saiba que o Markup pode ser utilizado por qualquer negócio, seja ele pequeno ou grande, mas mesmo assim, é importante levar em consideração alguns detalhes. Sempre quando chegar ao valor final a ser cobrado por cada produto, observe a concorrência e veja se esse valor não ficou muito discrepante comparado a outros produtos na sua região. Não queremos que os seus clientes comecem a comprar na concorrência. Também tenha certeza quanto aos números encontrados nas despesas fixas e variáveis, senão, o valor final a ser cobrado por cada mercadoria não vai fazer sentido algum.

O mais importante é planejar, estudar e planejar novamente. Não se esqueça disso. Quem planeja todas as etapas da precificação, evita transtornos e prejuízos em seu negócio. Nós do Economize BR te desejamos muuuito sucesso em suas vendas!